Castelnau-le-Lez possède une histoire riche qui remonte à plusieurs siècles.
Vers 700 av. J.-C., une première population s’installe sur le plateau dominant le Lez. À partir d’un relais sur la route de l’Italie à l’Espagne, les Romains en font la cité de Sextantio sur la via Domitia.
Avec le temps, son nom devient Substantion et la ville accueille pendant trois siècles les évêques de Maguelone. Un château domine alors la rive gauche du Lez : le Castellum Novum.
Au cours du XIIe siècle, la cité perd de son influence en devenant une possession des seigneurs de Montpellier.
Puis en 1865, la commune de Castelnau prend le nom de Castelnau-le-Lez.
En savoir plus sur les différentes périodes de Castelnau-le-Lez : https://www.castelnau-le-lez.fr/culture-et-patrimoine/histoire-et-patrimoine/histoire-de-castelnau-le-lez/des-origines-a-nos-jours/